Seinen Namen erhielt dieser 100%-ige Syrah zu Ehren von Fabius De Vecchis, im Jahre 1672 in Montalcino Bischof und Architekt. 1998 wurde dieser Wein zum ersten Mal bei Ciacci Piccolomini produziert. Nach jahrelangem Suchen hatte man endlich den optimalen Boden für den Syrah gefunden, so dass dieser kraftvolle Wein entstehen konnte. Bereits der erste Jahrgang errang über 90 Parkerpunkte.
Ausgebaut wird dieser Wein 15 Monate in französischen und amerikanischen Barriquefässern und wird anschließend in der Flasche verfeinert.

Degustation:
Farbe: Brilliantes Rubinrot.
Duft: Intensiv mit einer Mischung aus Fruchtnoten und Gewürzen.
Geschmack: Körperreich und warm, mit einer kräftigen Struktur und sanften Tanninen. Kraftvoll, nachhaltig und delikat. Ein Wein von großem Charakter.

Ausbau:
15 Monate in Barriques aus französicher (Allier) und amerikanischer Eiche.

Klassifizierung:
Rotwein, Trocken
Qualität: Sant' Antimo Rosso D.O.C.
Erzeuger: Tenuta Ciacci Piccolomini d`Aragona, Toscana
Jahrgang: 2002
Rebsorte(n): Syrah
Alkoholgehalt: 13,5%

Genuss:
Empfohlene Lagerzeit:
Höhepunkt:
Empfohlene Trinktemperatur: 18°C
Dekantieren: ca. 1-1,5h vor dem Genuss.

Bewertungen/ Auszeichnungen:
Gambero Rosso 2006: 2 Gläser
Duemilavini 2006: 3 Trauben

Datenblatt:
fabius.pdf