Dinkel – nicht Sägespäne!

Hergestellt aus gemahlenen Dinkel aus kontrolliertem Anbau unter Verwendung traditioneller Produktionsmethoden: Die Trocknung erfolgt in einem Zeitraum von 24 – 48 Stunden bei einer Temperatur von 40 – 45° getrocknet, sodass die Molekularstruktur der Stärke praktisch unverändert bleibt. Gezogen wird die Pasta durch Bronzeformen, sodass die Oberfläche rau bleibt. (bessere Saucenbindung) Das Ergebnis ist eine ballaststoffreiche Pasta, die ausgezeichnet schmeckt und selbstverständlich „al dente“ serviert werden kann.