Der Poggio dé Sassiduri wird 'In Rot', bei einer circa 8-10tägigen Hülsenmazeration vinifiziert. Die Fermentation findet bei Temperaturkontrolle (29° C) und oftmaligem schonenden Umpumpen statt, als Gewähr für eine intensive Extraktion der Anthozyane. Anschliessend erhält der Wein eine kurze Passage im Holz (in neuen Tonneaux aus Allier- und Cher-Eiche).

Degustation:
Farbe: Glanzklares, intensives Rubinrot.
Duft: Zunächst fruchtige (Kirschen), dann auch florale Aromen, mit dominantem Veilchenduft, wobei Gewürznuancen Akzente setzen.
Geschmack: Am Gaumen beeindruckt die schöne Ausgewogenheit aller Komponenten.

Ausbau:
Kurze Passage in neuen Tonneaux aus Allier- und Cher-Eiche.

Klassifizierung:
Rotwein, Trocken
Qualität: Chianti Classico D.O.C.G.
Erzeuger: Cantine Leonardo da Vinci, Toscana
Jahrgang: 2001
Rebsorte(n): Sangiovese, Canaiolo
Alkoholgehalt: 12,5%

Genuss:
Empfohlene Lagerzeit: 2004-2010
Höhepunkt: 2004-2007
Empfohlene Trinktemperatur: 18°C
Dekantieren: ca. 0,5h vor dem Genuss

Bewertungen/ Auszeichnungen:
Für diesen Wein liegt uns (noch) keine Bewertung vor.

Datenblatt:
poggio_sassiduri.pdf