Der Soremidio besteht zu 100% aus Montepulciano. In Tarquinia ist es zur Erntezeit so heiß, dass nachts geerntet werden muss, damit die Trauben auf dem Weg zu Kellerei nicht ihren Most verlieren. Die anschliessende Maischung erfolgt in einem Zeitraum von 20 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Für drei Monate kommt der Wein in kleine Edelstahlbehälter und wird häufig umgefüllt, die alkoholische Gärung findet in Barriques statt. Anschließend reift der Wein 12 Monate in neuen französischen Barriques und fünf weitere in der Flasche.
Der Soremidio ist ein echter Champion zu einem guten Preis. Vom Geschmack her ist er äußerst vielfältig und kraftvoll mit einem langen, angenehmen Abgang.

Degustation:
Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Duft: Fruchtig und würzig, mit Nuancen von Konfitüre und Röstnoten.
Geschmack: Dichte Struktur, dunkle Früchte, mit einem Hauch von geröstetem Brot, ein langer würziger Abgang

Ausbau:
12 Monate in neuen, französichen Barriques, 5 Monate in der Flasche.

Klassifizierung:
Rotwein, Trocken
Qualität: Lazio Rosso I.G.T.
Erzeuger: Tenuta Sant`Isidoro, Lazio
Jahrgang: 2003
Rebsorte(n): 100% Montepulciano
Alkoholgehalt: 13,5%

Genuss:
Empfohlene Lagerzeit: 2006-2013
Höhepunkt: 2008-2011
Empfohlene Trinktemperatur: 18-20°C
Dekantieren: ca. 1h vor dem Genuss.

Bewertungen/ Auszeichnungen:
Zu diesem Wein liegt uns (noch) keine Bewertung vor.

Datenblatt:
soremidio.pdf