Dem Namen "Stoan" kommt eine zweifache Bedeutung zu: Zum einen den mundartkichen Bezug vom Dialekt zum Terroir, denn Stoan ist das Dialektwort für Stein. Zum anderen weist er auf die steinigen, kalk- und mineralhaltigen Böden des Ortes Söll oberhalb Tramins hin, auf denen er gewachsen ist. So typisch die Rebsorten für Südtirol sind (sie werden seit über 150 Jahren dort kultiviert), so experimentell und neu ist die Idee von Willi Stürz, diese in einer Cuveé zu vereinen. Der Wein wird etwa acht Monate im großen Holzfass ausgebaut, damit Typizität und Frische erhalten bleiben.

Degustation:
Farbe: Dunkles Strohgelb mit hellen Reflexen.
Bouquet: Komplexe Nase mit Aromen von Lychees, Cassis und Ananas.
Geschmack: Große Bandbreite von Eindrücken, dabei aber immer elegant und balanciert.

Klassifizierung:
Weisswein, Trocken
Qualität: Südtiroler Bianco DOC
Erzeuger: Kellerei Tramin, Südtirol
Jahrgang: 2006
Rebsorte(n): 70% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, Sauvignon und Gewürztraminer
Alkoholgehalt: 13,5 %
Serviertemperatur: 10° - 12°C